☆ 金澤つきや 7月の懐石 一例 ☆

2019.07.18 Thursday

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    ど〜も!みなさま こんばんは。
    ホテルパシフィック金沢 杉野です。

     

    今宵は 雨の金沢。

    先日、久しぶりに グループ日本料理店の『金澤つきや』にて 夕食を いただく機会がありました☆

    手前味噌ながら、今回も どれも素晴らしい逸品の数々だったので、是非 みなさまにご紹介したいと思います。

     
     

    〜先附け〜
    湯葉と雲丹のジュレ掛け
    オクラ / キャビア / 山葵

     

    〜八寸〜
    トウモロコシ / 枝豆の掻き揚げ
    鯖棒寿し / 鮑はくせん揚げ / からすみ
    蛸柔らか煮 / 南瓜旨煮 / インゲン豆

     

    〜吸物〜
    とうもろこし豆腐 / 焼鱧 / 冬瓜 / 柚子

     

    〜造り〜
    皮ハギ(肝)/ アオリイカ / 梅貝 / 鮪

     

    〜焼物〜
    甘鯛 / 鮎の塩焼き / 鮴山椒煮 / 紫カリフラワー

     

    〜焚合わせ〜
    能登豚角煮 / とき辛子

     

    〜食事〜
    鰻と新生姜の炊き込みご飯
    味噌汁 / 薬味 / 香の物

     

    〜デザート〜
    シャインマスカット
    二色のトマトのコンポート
    レモンゼリー掛け

     

    金澤つきや
    https://kanazawa-tsukiya.jp/

    懐石 6,000円、8,000円、11,000円 
    (全て税別価格)

     

    添付写真は 7月の夜席の 8,000円コースの一例です。
    季節や仕入れ状況により献立は変わる可能性がございます。

    当館ご宿泊利用のお客様には、ご予約に関するお問い合わせを承ります。
    お気軽にお声かけくださいませ〜!!

     

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    2019.08.08 Thursday

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