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2019.12.31 Tuesday

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    ☆ 金澤つきや 7月の懐石 一例 ☆

    2019.07.18 Thursday

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      ど〜も!みなさま こんばんは。
      ホテルパシフィック金沢 杉野です。

       

      今宵は 雨の金沢。

      先日、久しぶりに グループ日本料理店の『金澤つきや』にて 夕食を いただく機会がありました☆

      手前味噌ながら、今回も どれも素晴らしい逸品の数々だったので、是非 みなさまにご紹介したいと思います。

       
       

      〜先附け〜
      湯葉と雲丹のジュレ掛け
      オクラ / キャビア / 山葵

       

      〜八寸〜
      トウモロコシ / 枝豆の掻き揚げ
      鯖棒寿し / 鮑はくせん揚げ / からすみ
      蛸柔らか煮 / 南瓜旨煮 / インゲン豆

       

      〜吸物〜
      とうもろこし豆腐 / 焼鱧 / 冬瓜 / 柚子

       

      〜造り〜
      皮ハギ(肝)/ アオリイカ / 梅貝 / 鮪

       

      〜焼物〜
      甘鯛 / 鮎の塩焼き / 鮴山椒煮 / 紫カリフラワー

       

      〜焚合わせ〜
      能登豚角煮 / とき辛子

       

      〜食事〜
      鰻と新生姜の炊き込みご飯
      味噌汁 / 薬味 / 香の物

       

      〜デザート〜
      シャインマスカット
      二色のトマトのコンポート
      レモンゼリー掛け

       

      金澤つきや
      https://kanazawa-tsukiya.jp/

      懐石 6,000円、8,000円、11,000円 
      (全て税別価格)

       

      添付写真は 7月の夜席の 8,000円コースの一例です。
      季節や仕入れ状況により献立は変わる可能性がございます。

      当館ご宿泊利用のお客様には、ご予約に関するお問い合わせを承ります。
      お気軽にお声かけくださいませ〜!!

       

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