☆ 金澤つきや 8月の懐石 一例 ☆

2019.08.23 Friday

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    ど〜も!みなさま こんにちは。
    ホテルパシフィック金沢 杉野です。

     

     

    本日 雨の金沢。

    先日、グループ日本料理店の『金澤つきや』にて 夕食を いただいてきました☆
    今回も どれも 美味しい品々でしたので是非 みなさまに ご紹介したいと思います☆

     

     

     

     

    〜先附け〜
    美川鮑(アワビ)・雲丹・湯葉の酢橘(すだち)ジュレ掛け

     

     

    〜八寸〜
    鮎の塩焼き / インゲン酢味噌掛け /
    鯖寿し笹包み / 蛸柔らか煮 / からすみ大根

     

     

    〜吸物〜
    鱧(はも)と松茸・柚子の吸い物

     

     

    〜造り〜
    キジハタ / 赤烏賊(アカイカ) /
    白海老 / 梶木(カジキ)昆布じめ

     

     

    〜煮物変わり〜
    能登牛モモ肉 とフォアグラ /
    大根のグリル 柚味噌(ゆずみそ)ソース

     

     

    〜焼物〜
    甘鯛鱗(あまだいうろこ)焼物
    フルーツ鬼灯(ほおずき)

     

     

    〜食事〜
    鰻御食 / 味噌汁 / 薬味 / 香の物

     

     

    〜デザート〜
    シャインマスカット / ミント葉
    二色のトマトのレモンゼリー掛け

     

     

     

    金澤つきや
    https://kanazawa-tsukiya.jp/

    懐石 6,000円、8,000円、11,000円 
    (全て税別価格)

     

     

    添付写真は 8月の 8,000円コースの一例です。
    季節や仕入れ状況により献立は変わる可能性がございます。

    当館ご宿泊利用のお客様には、ご予約に関するお問い合わせを承ります。
    お気軽にお声かけくださいませ〜!!

     

     

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    2019.09.07 Saturday

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