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2019.12.31 Tuesday

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    ☆ 金澤つきや 8月の懐石 一例 ☆

    2019.08.23 Friday

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      ど〜も!みなさま こんにちは。
      ホテルパシフィック金沢 杉野です。

       

       

      本日 雨の金沢。

      先日、グループ日本料理店の『金澤つきや』にて 夕食を いただいてきました☆
      今回も どれも 美味しい品々でしたので是非 みなさまに ご紹介したいと思います☆

       

       

       

       

      〜先附け〜
      美川鮑(アワビ)・雲丹・湯葉の酢橘(すだち)ジュレ掛け

       

       

      〜八寸〜
      鮎の塩焼き / インゲン酢味噌掛け /
      鯖寿し笹包み / 蛸柔らか煮 / からすみ大根

       

       

      〜吸物〜
      鱧(はも)と松茸・柚子の吸い物

       

       

      〜造り〜
      キジハタ / 赤烏賊(アカイカ) /
      白海老 / 梶木(カジキ)昆布じめ

       

       

      〜煮物変わり〜
      能登牛モモ肉 とフォアグラ /
      大根のグリル 柚味噌(ゆずみそ)ソース

       

       

      〜焼物〜
      甘鯛鱗(あまだいうろこ)焼物
      フルーツ鬼灯(ほおずき)

       

       

      〜食事〜
      鰻御食 / 味噌汁 / 薬味 / 香の物

       

       

      〜デザート〜
      シャインマスカット / ミント葉
      二色のトマトのレモンゼリー掛け

       

       

       

      金澤つきや
      https://kanazawa-tsukiya.jp/

      懐石 6,000円、8,000円、11,000円 
      (全て税別価格)

       

       

      添付写真は 8月の 8,000円コースの一例です。
      季節や仕入れ状況により献立は変わる可能性がございます。

      当館ご宿泊利用のお客様には、ご予約に関するお問い合わせを承ります。
      お気軽にお声かけくださいませ〜!!

       

       

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