ホテルパシフィック☆オリジナル発酵バター

2014.10.30 Thursday

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    ど〜も!みなさま こんにちは!!!  m(u_u)m
    ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。
    今日も とても天気が良い1日ですね☆
    お昼時の近江町市場〜十間町は、観光客や南町近辺でお勤めになられている
    みなさんで連日 賑わっております。

    さて本日は 当ホテルで 作っている発酵バターを紹介したいと思います。
    ホテルパシフィックの1Fカフェ&バーは、スペースもあまり広くないため
    食べ物の調理ができず、提供させていただいているのは niginigiさんの
    焼き菓子&お弁当と、モーニング(いつでもOKです!!) としてお出ししている
    天然酵母のトーストのみとなっております。
    今回のブログでご紹介する発酵バターは、そのトーストのご注文があった際に
    お付けしているバターです☆

    以前は 市販の物を使用していたのですが、身体に取り込む物なので、
    少しづつ 出来合いの物から誰が作ったのかわかる品物を提供していきたい!という
    想いから、1ヶ月ほど前から 当ホテルスタッフのモンちゃんが オリジナルで
    作りはじめました!!!
    作り方は とてもシンプル!!!
    生クリームとヨーグルト、そしてお塩を混ぜ、40℃で6時間おいて発酵させ、
    その後、冷蔵庫で3日間 寝かせます。
     
    すると 3日後には、クリームチーズのように柔らかくなっています☆



    それをハンドミキサーで撹拌すると、水分とボロボロの塊に分離し、
     
    やがてねっとりとしたバターが出来上がります!!!
     
    お家で簡単に作れるので、是非 みなさまもご家庭でチャレンジしてみてくださいね!!
    ※お好みに合わせて レーズンやローズマリーも加えてみても良いですよ〜!!!!
    では!!!

    【niginigiマクロビ弁当と焼き菓子 販売中!!!】

    2014.10.28 Tuesday

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      ど〜も! みなさま こんにちは!!!
      ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。

       
      秋晴れ〜!!!
      今日は天気が良くて気持ちのイー1日ですね〜☆
      さて、本日 火曜日は、毎週ご好評いただいております、植物性食材のみで
      お弁当 / おやつ / 飲み物を作っている身体に優しいケータリングユニット
      【niginigi】さんのマクロビ弁当の販売日!!
       
      あまりに天気が良かったので、【niginigi】ちかちゃんとともに外でパシャリ!!!

      本日のお弁当の内容は

      ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

      〜 nigingi マクロビ弁当 〜


      • 3種の豆・まめ・マメ おにぎり
      • 米ヌカふりかけの玄米おにぎり
      • 根菜野菜のかき揚げ
      • 白菜と青リンゴの漬物 〜黒七味 風味〜


      ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

      価格は お財布に優しいワンコイン(¥500)☆

      武蔵ヶ辻や、南町をはじめ 十間町近辺で働く方は
      是非 ランチタイムにお越しくださ〜い!!! (^o^) /

       

      そして、先週入荷とともにあっ!!!という間に完売してしまった
      niginigiさんの焼き菓子も入荷しましたよ〜!!!
      今回は新商品2種です☆
       
      ◆ 緑茶とココナッツのクッキー   ¥100

       
       
      ◆ 黒ゴマきなこのスコーン     ¥200


      お弁当もお菓子も売り切れ必至商品ですので、ご希望の方はお早めに〜!!!

      ☆niginigi さんのスイーツが 入荷しました!!!! & 酵素ジュース発酵中!!!☆

      2014.10.26 Sunday

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        ど〜も! みなさま こんにちは!!!
        ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。

         
        10月も終盤ですが、本日はとても暖かい1日ですね〜☆
        今日は おなじみ 植物性食材のみでお弁当 / おやつ / 飲み物を作っている

        身体に優しいケータリングユニット【niginigi】さんのスイーツが入荷しましたよ〜!!!


        今回は、
         


        ◆ 無花果と向日葵の種のスコーン   ¥200



        ◆ 玄米フレークのクッキー      ¥80  

        の2種をご用意いたしておりますので、是非 みなさん ご賞味くださいね〜!!!!


        そして、続いてご紹介するのは 現在 ご提供中の酵素ジュースです。
         
        現在はりんごが2種。


        左は秋映。表皮の着色が非常に濃い品種です。
         
         
        右は お客様からいただいた 石川県の辰巳丘高校で育てられている
        りんごを発酵させた酵素ジュースです。

         

        そして現在 人気のあるのが このキウイ。
        ※残り数杯分のみかも . . .!?


        最後は現在、発酵中の国産 広島レモン。
        こちらの仕上がりが楽しみで〜す!!!

        ホテルパシフィック金沢では、様々なドリンク各種をご用意しておりますので、
        ご宿泊以外のお客様もどうぞ お気軽に ご利用くださいませ m(u_u)m

        ☆niginigiマクロビ弁当と、花のある暮らし☆

        2014.10.21 Tuesday

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          【niginigiマクロビ弁当と、花のある暮らし】

          本日 火曜日は、毎週ご好評いただいております、植物性食材のみで
           
          お弁当 / おやつ / 飲み物を作っている身体に優しいケータリングユニット
           
          【niginigi】さんのマクロビ弁当の販売日!!




          本日のお弁当の内容は

          ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

          〜 nigingi マクロビ弁当 〜
           
          • 酵素玄米おにぎり
          • さつまいもの炊込おにぎり
          • 大豆タンパクの唐揚げ
          • パプリカのバジル炒め



          ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆


          価格は お財布に優しいワンコイン(¥500)☆

          武蔵ヶ辻や、南町をはじめ 十間町近辺で働く方は
          是非 ランチタイムにお越しくださ〜い!!! (^o^) /

          続いてご紹介するのは、パシフィックホテル1Fカフェ&バーを
          彩るお花達です☆

           








          ホテルパシフィック金沢のfacebookページでは 上記の写真以外にも
          たくさんご紹介させていただいておりますので、よければそちらも
          CHECKしてみてくださいね〜!!!!

          niginigi さんのスイーツが 入荷しました!!!! & 金沢城プロジェクションマッピング

          2014.10.13 Monday

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            ど〜も! みなさま こんばんは!!!
            ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。
            いよいよ台風19号 “ヴァンフォン” が金沢に近づいているようですね〜!!
            金沢はお昼すぎから徐徐に天気が崩れてきて 夕方から現在にかけて荒れ模様です(>_<)
             
            そんな中ですが、おなじみ 植物性食材のみでお弁当 / おやつ / 飲み物を作っている
            身体に優しいケータリングユニット【niginigi】さんのスイーツが入荷しましたよ〜!!! (^o^) /

            ※写真はniginigiのアラシちゃんです。なんだか中世ヨーロッパの絵画みたいですね(笑)
             
            今回は、

            ◆ いちじくとアーモンドのスコーン ¥200
            ◆ ココアスパイスクッキー            ¥150

            の2種をご用意いたしておりますので、是非 みなさん ご賞味くださいね〜!!!!
             
             
            そして、昨日/一昨日と 連休中で賑わう金沢では 金沢城と金沢駅鼓門
            プロジェクションマッピングがおこなわれていました☆
             
             
            私も昨年のしいのき迎賓館での プロジェクションマッピングに続き
            今年も見に行こう!と問い合わせてみたのですが、18:30に電話した
            時点で すでに4公演分の 定員数に達しているため 受け入れ不可との事(>_<)
             
            スゴい列を成して並んでいた地元の方はもとより 観光客の方々は
            おそらくプロジェクションマッピングを見るために金沢に来たという人も
            いるだろうに よく暴動がおきなかったな〜!!とあらためて 日本って治安の
            良い国だな〜(笑)と思いました☆
             
            それでは、みなさん 台風には十分 お気をつけてくださいね〜!!!!!