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2019.12.31 Tuesday

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    ☆ホテルパシフィック★オリジナルいちじくジャム☆

    2014.11.14 Friday

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      ど〜も!みなさま こんばんは!!! m(u_u)m
      ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。

      本日は トースト用として、発酵バターと合わせて当ホテルにて
      オリジナルで作っている いちじくジャムを紹介したいと思います。

      こちらも 以前は 市販の物を使用していたのですが、バター同様
      身体に取り込む物なので出来合いの物ではなく誰が作ったのかわかる品物を
      提供していきたい!という想いから、スタッフのモンちゃんに作ってもらっています。

      作り方は とてもシンプル!!!
      まずは、いちじくを洗って皮をむき、1cmくらいの厚さにスライスします。
      そしてスライスしたいちじくに、砂糖とレモン果汁を加えて
      アクをとりつつ、鍋の底が焦げ付かないように 煮詰めます。
      透明感がでてきたら完成です。
      空き瓶に入れて、冷蔵保存しましょ〜!!
      お家で簡単に作れるので、是非 みなさまもご家庭でチャレンジしてみてくださいね!!
      ※パンはもちろんのこと、ヨーグルトやケーキ、アイスクリームなどにも最高ですよ〜!!

      ホテルパシフィック☆オリジナル発酵バター

      2014.10.30 Thursday

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        ど〜も!みなさま こんにちは!!!  m(u_u)m
        ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。
        今日も とても天気が良い1日ですね☆
        お昼時の近江町市場〜十間町は、観光客や南町近辺でお勤めになられている
        みなさんで連日 賑わっております。

        さて本日は 当ホテルで 作っている発酵バターを紹介したいと思います。
        ホテルパシフィックの1Fカフェ&バーは、スペースもあまり広くないため
        食べ物の調理ができず、提供させていただいているのは niginigiさんの
        焼き菓子&お弁当と、モーニング(いつでもOKです!!) としてお出ししている
        天然酵母のトーストのみとなっております。
        今回のブログでご紹介する発酵バターは、そのトーストのご注文があった際に
        お付けしているバターです☆

        以前は 市販の物を使用していたのですが、身体に取り込む物なので、
        少しづつ 出来合いの物から誰が作ったのかわかる品物を提供していきたい!という
        想いから、1ヶ月ほど前から 当ホテルスタッフのモンちゃんが オリジナルで
        作りはじめました!!!
        作り方は とてもシンプル!!!
        生クリームとヨーグルト、そしてお塩を混ぜ、40℃で6時間おいて発酵させ、
        その後、冷蔵庫で3日間 寝かせます。
         
        すると 3日後には、クリームチーズのように柔らかくなっています☆



        それをハンドミキサーで撹拌すると、水分とボロボロの塊に分離し、
         
        やがてねっとりとしたバターが出来上がります!!!
         
        お家で簡単に作れるので、是非 みなさまもご家庭でチャレンジしてみてくださいね!!
        ※お好みに合わせて レーズンやローズマリーも加えてみても良いですよ〜!!!!
        では!!!

        ☆酵素ジュース販売中!!! & 現在発酵中!!!☆

        2014.10.02 Thursday

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          ど〜も!
          みなさま こんばんは!!!
          ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。
          先日、イベント出展の際に ドリンクメニューで ご提供させていただいた酵素ジュース。
          いよいよ ホテルでも販売を開始しました〜!!!
          現在は、イチゴとバジル。
          ネクタリン。
          オレンジの3種をご用意いたしております。
          そして、ただいま 発酵させているのが . . . .
          ※左からオレンジ(販売中)梨(発酵中)ネクタリン(販売中)
          こちらのリンゴ!!!
           
          近日中には販売予定ですので、どうぞお楽しみに〜!!!!

          ☆酵素ジュース ただいま 発酵中!!!☆

          2014.09.12 Friday

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            ど〜も!
            みなさん こんにちは!!!
            ホテルパシフィック金沢 マネージャーの杉野です。
            早速のお知らせですが、
            今週末9月13日(土)の10:00〜20:00 に、SSDフィットネス主催で
            金沢勤労者プラザにて開催される『第3回 心身リフレッシュと癒しのフェア』に
            ホテルパシフィック金沢も 出展参加させていただきま〜す!!!

            それに伴い、現在 出店メニューとして酵素ジュースを仕込み中!!!
            今後、ホテルでも提供していく予定ですが、待ちきれない方は、是非 ご参加くださいね〜!!! (^o^) /
            イベント詳細については、こちらをどうぞ!!!
            https://www.facebook.com/events/758504597521971/